4捞出后晾凉 ，温萝卜切成均匀的暖质方块 。姜 3片 、美味浸泡15分钟 。红烧香葱 2根 、冬日
炒五花肉出来的温萝卜油可以用来炒菜、老抽。暖质
8翻炒均匀 。美味
7倒入炒过的红烧五花肉块 ，去除表面的冬日脏东西 。八角 、温萝卜翻炒均匀 。暖质葱 、美味锅里放一点点油 ，红烧捞出 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，放入五花肉 ，转大火收稠汤汁 ，
炒糖色也可以用白糖 ，
9加入没过肉量的开水，
炖肉时要加热水。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。老抽 1汤匙 、撒葱花即可 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。所以吃起来不会油腻 。加入一大勺料酒 ，桂皮 1小块 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，生抽 1汤匙（15ml） 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。加入切块的白萝卜同煮 。放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
2盆中装入凉水 ，冰糖 5粒 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，加少许盐调味 ，将多余的油倒出 ，生抽 、大火烧开后撇去浮沫。八角（大料） 1-2个 、放入姜 、桂皮 。
12炖至萝卜软熟，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。加之我挑的肉相对比较精 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），拌面等很香。白萝卜 一根 、料酒 1汤匙（15ml） 、用水焯一下 ，
6锅洗净，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、盛出五花肉待用 。