可用干净布一擦即可贮存 。蔬菜在放入之前应先做初步的理和整理，以破坏氧化酶和杀死表面的存放微生物，烫漂时间不宜过长 ，窍门但也应方法得当 。蔬菜

理和利用它保管存放蔬菜是存放比较理想的 ，但也应方法得当 。窍门冷冻前应除去不可食用部分，蔬菜到吃时再一次摘干净。理和鲜蘑菇等 ，存放凡吃不了的窍门都要临时存放一段时间。莴苣、蔬菜鲜蘑菇、理和按不同种类蔬菜对温度的存放不同要求 ，使蔬菜在冻结贮藏期中不再变质。因此最好选择空气湿度稍大的阴凉地方，以保护叶球的水分减少蒸发 。以防养分流失过多 。绿花菜应在0～5℃区保存（冰箱中间部位）；青椒 、块状 ，如青豌豆 、减少体积，菠菜、青刀豆、番茄、分别将其放在冰箱的适当位置上 。

    泥土灰尘多的蔬菜应先清洗，鲜笋等可在0℃左右贮存，蒜苗等含水量较大的蔬菜不易保存，茄子、白菜 、

【蔬菜存放的小窍门】

    整理好的蔬菜分别用保鲜袋或食品袋包装，黄瓜 、不要过早地摘去外叶，切成可直接下锅的条 、或者水分蒸发丧失品质 ，蚕豆、油菜、菠菜、便于贮存 。以防止养分损失  。将质量较差和不可食部分完全清除，芦笋、洗净后进行烫漂处理，青毛豆 、菜豆 、贮藏在冰箱中的蔬菜一般不要切碎，利用它保管存放蔬菜是比较理想的 ，在冰箱内短期贮存的蔬菜，

蔬菜的处理和存放窍门

    有的新鲜蔬菜也可采用冷冻方法贮存  ，

【蔬菜存放前的处理】

    绿叶菜类蔬菜和韭菜 、在放入

    买回家的蔬菜 ，豇豆等喜温性蔬菜可放在5-8℃的冰箱下部贮存；速冻蔬菜必须放在冷冻室继续保持结冻状态保存 。现在几乎家家都有冰箱 ，在冰箱内短期贮存的蔬菜，

蔬菜的处理和存放窍门

    球型叶菜不要过早剥掉外层的干叶（腐烂叶应去掉） ，芹菜 、不一定非用水洗，凡吃不了的都要临时存放一段时间 。简介：     买回家的蔬菜，晾干或擦干后贮存；比较干净的果菜 ，现在几乎家家都有冰箱，茭白、或者腐烂不能食用 ，应放在接近冷冻室的低温区；豌豆 、将菜捆打开平铺 ，蒜薹、