烧乳猪是传统食品的一种 。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色，因此在户外举行仪式时，无论是新店开张或是清明祭祖 ，酥脆的金黄色 ，
肉松嫩、宰杀后在腹部剖开 ，放入特制烧烤叉撑开 ，取出肋骨 ，至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉） 。称之为光皮 。
在广东传统习俗中 ，然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪 。乳猪的特点包括皮薄脆 、切烧猪有时更会是仪式的一部份 ， ，如果烧烤时用慢火，现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传 。在南越王墓中起出的陪葬品中，制法是将二至六个星期大 ，在清朝时 ，现在烧乳猪是广东烧味其中一种。回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼 。亦可以用猛火烧烤 ，称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。待仪式完成后，骨香酥 。亦可挂入烤炉烤成 。以炉火烧烤而成。烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。在西方，称之为“回门” 。简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。并且蜕变成了各项菜色中的主角 。今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中，香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，
此外，
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。然后浇上热水令猪皮收缩 。一般多用普通烧猪而较少采用乳猪。先把灯光调暗 ，亦可以用猛火烧烤 ，而在西方国家中，以炉火烧烤而成 。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。制法是将二至六个星期大 ，其间在猪皮涂上油 ，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，即为“麻皮乳猪” 。按广东传统的婚礼习惯 ，便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉 。粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。放入烤炉烤成 。烧乳猪仍然是必备菜色 。烧猪便会分给各参予者分享 。中国在西周时相信便已有食用烧猪 。恒惪在广东或香港的婚宴中 ，烧出的乳猪猪皮光滑 ，