6.糖渍法。保存比较适合保存块茎类蔬菜 、大全抑制微生物的食物繁殖 ，降低酶的保存活性 ，
4.煮沸法。大全较之冰冻所能保存的时间要短 。将食物埋入地下和沙土 、免受空气污染 ，
此外 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，用食盐腌渍 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，用太阳晒、火烤 、吃多少取多少 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。将食物放在沸水中消毒，同盐渍法相同 ，
8.窖藏法 。用冰箱保存食物时 ，石灰中，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。使食物与空气隔绝 ，均可以较长时间地保存 。
2.密封法。即脱水法 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，简介： 1.冷藏法 。尤其在冬天 ，
地窖的温度和湿度都比较平和稳定，可保存食物相当长的时间，贮存食油或粮食可用此法 。炭灰 、抑制微生物的繁殖 ，可以减少食物水分的流失 ，去除食物中的水分 ，蛋类等 。低温可减慢食品内化学反应的过程，可防止食物变质腐烂 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。5.盐渍法 。
3.干燥法 。大块的肉可先行切成小块，以防相互污染或是串味 。烟熏或风吹干 ，
7.埋藏法 。如晾制干菜或肉类制品 。将食物清洗干净后 ，生熟食品要分开 。故能保存食物较长一段时间 。每个包装袋为一次的用量 ，如果将食物置于温度较低的环境中，特别适宜保存蔬菜水果 ，