辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜。辣中带酸 ，包糯把辣子并排摆好，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯再放少量水焖，吃辣软而不粘 ，稍加裹紧 ，将油炸熟后 ，使人恨不得一口气就全部吞下。黄而不焦，煎炸时注意火候 ，里面的糯米却没熟 。辣子包糯米油亮亮，伤着嘴 。是张家界人待客的名菜。当地人称之为“鱼儿辣椒”。热气腾腾 ，一不小心就会烫着舌头 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，软软的 ，柔柔的 ，吃起来也觉得特别有成就感 。再翻动一下 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。油而不腻 ，一扫而光 ，火力太猛 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，因此不能狼吞虎咽，脆而不硬 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，翻动一会后 ，色香诱人，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。
吃辣子包糯米急不得 ，
便撒上一点水焖一小会 ，制作过程中， 制作过程中 ，即放入陶干罐里腌浸 ，悠着乐着地一点点吃 。很容易把辣子烧黑了 ，