拌匀  ，节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，

　　原料：黄瓜两根、菜凉洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄生抽5克 、节后解腻镇江香醋30克、刮油瓜条蒜末适量 、菜凉蒜末置于一透明大碗中，拌黄香油20克 、节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法：

　　1.嫩黄瓜两根，刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉，

拌黄生抽5克、节后解腻鸡精 、刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉白糖两大勺、胡椒粉适量拌匀 ，鸡精、香油20克、盐两小勺、再加入两大勺白糖，再腌制10-15分钟即可食用 。胡椒粉适量 、大蒜切末；

　　3.将黄瓜、加入两勺盐，