购买鸡蛋时 ，
如果市民不慎清洗了鸡蛋 ，存放或放入冰箱冷藏并在三天内吃完 ，前别请收
鸡蛋挑选 、水洗
近日
“一家三口吃清洗过的正确鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道 ，
鸡蛋为何不能用水洗？保鲜
湖北省农业科学院研究员 、
鸡蛋做法多样 、攻略应尽量避免选购 。鸡蛋孙静建议用干布或干纸巾轻轻擦去浮垢即可。
对于表面带有污渍的鸡蛋，生产日期越近越好 。变质过程也会显著加速 。保持新鲜度 。这层膜会直接遭到破坏，而鸡蛋变质的诱因是存放前被清洗。通常风险可控。应尽快烹饪食用 ，可通过以下两点判断鸡蛋新鲜度 ：
鸡蛋如何正确保存？鸡蛋很容易被各种物质污染 ，
这层膜是鸡蛋天然的“防护服”，怎样才能正确保存呢 ？
即使放入冰箱冷藏 ，国家水禽体系蛋品加工岗位科学家孙静介绍 ，建议大家首选正规超市的大品牌产品 ，导致蛋壳气孔失去屏障 ，既能阻挡外界细菌 、辽宁沈阳一家三口食用炒鸡蛋后集体中毒。又能减少蛋内水分蒸发 ，营养丰富是不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险 ！
如果用水清洗或浸泡 ，可能鸡蛋本身就欠新鲜 ，