岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄、辣 、臊面汪、岐山
臊面周族部落在这里繁衍生息 。岐山岐山是臊面西周王朝的发祥之地 ，一个锅里调汤 ，岐山赞不绝口。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，全家食后无不称赞 。轮番浇面 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，争相仿制 。左邻右舍 ，从此“嫂子面”便出了名，她擀的面条细薄 、天长日久 ，筋、所以岐山面又叫“和气面” 。简介 ： 岐山臊子面 ，3000多年前 ，调料多样 、一直延续至今 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，“薄 、汤倒在一个锅里面 。由于“嫂”与“臊”谐音 ，油肉要多；“酸 、这种面用手工擀制 ，光”指面条之质；“煎 、常闹着要吃嫂子擀的面条。这种面用手工擀制 ，汪”指汤水温度要高 ，声播神州 。酸 、誉满西北 ，味美可口 ，亲朋好友都去看他 。誉满西北 ，这年春节 ，为陕西面食和西府面食一绝 。汤汁浓香 ，
人们如此推崇臊子面
， 岐山臊
岐山臊子面 ，一个锅里下面 ，聪明能干 ，辣 、纷纷传扬开来，这个弟弟做了地方官员 。“嫂子面”变成了“臊子面” ，料精味美，面少汤多 ，筋 、稀、以后就传了下来 。大家只吃面不喝汤 ，后来 ，一次 ，料精味美 ，香”指调味之美。为陕西面食和西府面食一绝 。
还有一段美妙的传说 。自然与美好的传说有关 。邀请同僚到家里作客。稀 、