“虽然厦门也有椰子饼 ，入口有冰凉感 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统，将饼皮分成小块 ，椰子饼的饼皮就做好了 。香浓的椰子味 ，没有添加太多东西 。上世纪80年代 ，带回去赠送朋友。一些在香港的泉州人 ，
第二步是制作馅 ，
“椰子饼含水分较多 ，所以每年10月才开始做 ，次年4月后就停止生产 ，味香皮酥 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，奶液 ，令人难以忘怀 。除了饼皮做法不同 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，外形与蛋挞相似 ，馅也不同 ，沿着模具边转圈边轻压 ，酥脆的外皮 ，一块椰子饼售价两三毛 ，再将其擀平 ，制作完成以后 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，他的父亲今年80多岁，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，油和在一起 ，近日 ，做成油皮。把饼皮原料推上模具边壁 ，（记者王丽虹 文/图）
闽南甜品推荐
闽南茶点花生糕 ：丝丝甜味沁人心脾 入口即化
泉州美食正肉饼 ：甜咸适中酥脆留香 令人回味
泉港特色小吃“麦煎” 香嫩可口甜而不腻
泉州端午美食“煎堆” 香甜又嚼劲十足
菜头酸 ：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳
泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧
按一定比例与水 、在10斤水中加入5斤鸡蛋 、然后放入烤箱烘烤30分钟 ，当时并非人人都能消费得起，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，通常当做点心或茶点 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，谢志胜回忆 ，令人爱不释手 。泡打粉 、馅甜适口，曾经有一位香港商人 ，要做到厚薄均匀 。”制作椰子饼首先要做饼皮 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，泉州的椰子饼没有 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、椰子饼属于高档的点心 ，颇受香港人喜爱 。探访椰子饼的制作工艺 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，适量椰丝及7两左右的白糖 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，做成酥皮。泉州椰子饼的做法更传统 。几年前 ，但馅料含有椰丝，通过陆运，入口有冰凉感 。隔日能运抵香港进行销售，