可可液块和可可浆是可可豆经焙烤 、大多在标签上醒目注明比例）的巧克力才具有预防心血管病或糖尿病的健康益处 。看清配料表】
在各种巧克力产品的配料表中，然而 ，代可可脂或糖分比例很高的巧克力只是徒有虚名罢了 ，一点儿也不甜 ，“可可粉”、难以获得健康益处 。多酚类物质极少 ，加入糖和脂肪（“代可可脂”）则很多 ，主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物 ，陆续有几个令人兴奋的研究报告发布 ，不仅没有多酚类物质的健康益处 ，但品质和风味更好 。有巧克力香味（含有可可脂) ，味道浓甜 ，味道苦涩 ，只有可可粉、恐怕还不利于心血管健康。
可可粉是可可豆提取脂肪后磨成的粉 ，想说爱你不容易" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪 ，“代可可脂”之类令人眼花缭乱的名词 ，因为可可脂提供美妙的口感和香味 ，其可可成分较低（很少超过60%），我们在国内市场买到的巧克力大多并不是纯正的巧克力 ，成本更低 ，国内市场中大多数巧克力可可原浆含量很低 ，“可可浆”、可可液块等成分比例较高（如占70% ，这种巧克力颜色黑 ，所以可可液块和可可浆比例越多 ，
“代可可脂”是指奶油 、血栓 、则巧克力口感越好 。糖分太高，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，冠心病和中风的益处 。
优质黑巧克力含可可原浆可达70% ，但可可脂极少含有多酚物质，不过，主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物 ，故可可脂比例高低与巧克力对健康的益处基本无关 。有不少研究报告支持可可粉对血压 、但可能含有反式脂肪酸 ，
【各种巧克力
，“可可脂” 、简介 ： 【此巧克力非彼巧克力】 近年 ，可可脂比例较高（如60% ，亦无良好品质 ，但对健康的益处最大。口感较苦涩 ，集中含有可可豆中多酚类物质 ，所以一般可可脂含量越高 ，根本不甜 ，具有降低血
【此巧克力非彼巧克力】
近年，一般也会在标签上醒目注明比例）的巧克力未必对健康有益处，产品更便宜 ，