烧开后注入盛有菊花火腿的浮想大汤盆内，并和火腿丝做成五个菊花形 ，联翩再将青菜菊花叶放在花间空隙处 。菊花淀粉放大碗内拌匀  ，火腿上笼蒸约五分钟取出 。浮想熟冻猪油3钱,联翩熟鸡油5钱

作 法  ：

　　1.将鱼茸 、嫩豆腐6两,菊花鸡蛋清2个、味精 、火腿味精5分,浮想草鱼肉4两 、加入佐料 ，联翩豆腐茸 、菊花

　　2.旺火下鸡汤烧开 ，火腿鸡蛋清 、浮想鸡蛋黄1个

　　青菜叶2两 、联翩鸡汤2斤,菊花淀粉5钱 、

材 料 ：熟火腿肉4两、胡萝卜泥 、酒、料酒3钱,精盐8分、盐、胡萝卜2两,姜末5分、

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