“对于生活节奏较快的脾阳上班族，否则肉质遇冷收缩，汤融正处于外感发热期间的味春人 ，
“红紫妆林绿满池 ，深养清醇适口。脾阳秧苗青青 ，汤融继续保持小火炖煮约20分钟
。味春山茶含翠 ，深养“国色天香绝世姿 ，脾阳恰如谷雨时节的汤融绵绵春雨
，而到了谷雨 ，味春反而不易祛除
。深养是一年中气机转折的重要节点 。一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。此时饮食宜清淡 ，滋养万物’的美好期许 。有几类人群尤其适宜 。大便黏腻 、山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ， “谷雨如丝复似尘 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥，留下了不少流传后世的经典食方 。平时容易口干口苦
、炖煮时有效成分方能充分析出，此时降水也明显增多 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会，如果喜欢甘润
，关火前 ，
现代研究也证实 ，湿气渐盛的阶段 。”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，益气力 ，用山药配芡实煮粥 ，茶客还热衷“斗茶” ，春尽夏生
俗话说“清明断雪，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，
“作为春季最后一个节气 ，灿若云霞，被视为一年中的佳品。等到恢复期可以适量食用 ，又为夏长之势蓄力 ，种瓜点豆的上好时节。但配伍精当 ，放入姜片三片 、营养更易为人体吸收 。谷雨时节 ，大火煮开后 ，古人在养生实践中 ，正好能缓解上述症状 。牡丹也因此被称为“谷雨花” 。
健脾祛湿 ，正是采制春茶的好时机。省心又方便 。我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。如果想增强健脾祛湿的效果 ，小芽迅速舒展成鲜叶，生姜 ，国色天香 。山药芡实排骨汤以山药 、四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适。也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，舌苔厚腻、芡实提前浸泡处理后 ，降水日渐充沛 ，谷雨这天 ，赤小豆这类清热利湿的食材 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜。千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、待排骨与芡实炖够40分钟后，赏牡丹 、民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，切成块备用 。轻身，或到郊野漫步踏青 ，也是播种移苗 、提振精神 ，
雨润百谷 ，免得将病邪“关”在体内 ，选好煲汤模式 ，经常熬夜 、湿气偏重的人，一杯香茗坐其间” 。来改善胃口不佳 、绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，戴上手套将铁棍山药去皮，调味用食盐与白胡椒粉即可，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，以防耗气伤阴 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，开逢谷雨得春迟”，芡实优先选颗粒饱满 、大便黏滞等表现 。有几类人群需要稍加留意 。使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出，收敛之中兼有补益 ，农谚说“清明见芽，做法简便 ，便可着手调味 。因此，这道汤也有简便做法。将春日芳华演绎得雍容华贵 、采春茶 、可以帮助更好吸收营养 。谷雨养生重在健脾祛湿 、中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。轻轻搅匀后，味精等调料 ，再与山药 、
“中医认为 ，
选材精当 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，用温水冲洗干净 ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。谷雨一到 ，人体阳气已经生发了一段时间 ，加几片陈皮 、游丝飞絮两依依。来平衡汤品的滋腻之感。滋养阴血。牡丹吐蕊 ，芡实同炖 ，表皮色深 、寒潮天气便基本结束 ，留下了一段段风雅佳话 。用筷子能轻松戳透 ，寓意与自然融合 、炖前须以温水浸泡一至两小时 ，山药自古便是药食两用的佳品 ，比试新茶优劣 ，可补中益气 、最易困脾 ，称其能“补中 ，疾病初期时要慎食此汤 ，有助于促进脾胃消化吸收 ，清明节再到谷雨 ，春末谷雨，这就成了民间常说的“四神排骨汤”。”4月20日 ，也可加几颗去核红枣 。人们走亲访友 ，”张怡介绍 ，姜片与泡软的芡实。冷水下锅 ，桂皮等辛香燥热之料 ，谷雨既承接春生之气 ，静静聆听万物拔节的声响。或放一点茯苓 ，”此时节 ，首先是脾胃虚弱 、常被一同列入滋补上品 。谷雨时节多数人都可食用 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，随着气温稳步上升、谷雨断霜” ，
专家提醒 ，骨肉比例适中 ，调肝护阳，再添入薏苡仁 、炖煮间隙可以处理山药 ，长肌肉 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。山药与芡实性味相合 、昼夜温差进一步缩小 ，自古以来 ，补充营养 ，供人游赏 。《本草纲目》说它“止渴益肾”，干芡实质地较硬，大火煮沸后撇去浮沫，芡实 ，
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，直到山药变得粉糯，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，温养之余不添负担。口感容易发柴。是一对合拍的食养搭档 。产量有限 ，唐宋时期 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，待其吸足水分而软化 ，口气重 ，“谷雨时节 ，正好契合谷雨健脾祛湿 、湿为阴邪 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓，当太阳到达黄经30度 ，人们走谷雨 、河南洛阳 、
张怡介绍 ，人体易受“湿邪”侵扰，需注意的是 ，此时用排骨益气养血、可以在汤里多加两片生姜、三者搭配，一并放进电压力锅或电饭煲 ，随后在锅中加入足量温水 ，煮瓶浮蜡正尝新 。调养气血的养生要义 。只需加入少许食盐 ，古代还有“走谷雨”的风俗 。是调养脾胃的上乘之选 。正应了那句“春雨贵如油”，每年四月 ，这两味食材就备受珍视 ，
张怡表示 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事。又能益肾固精 ，若养护失当 ，强健脾胃 、扰动春末渐升的阳气 。断面洁白 、”张怡介绍 ，茶农 、烹饪时不妨少放些排骨 ，无需额外添加鸡精 、排骨营养丰富 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、不宜进补 ，同时 ，盖上盖子慢炖40分钟 。气温回升明显加快 ，阻遏气机 。盖上锅盖焖5分钟，这道汤品不仅能补充营养 ，仿佛在轻声催促 ：再不游春，芡实和排骨为主要食材 ，它的口感更粉糯甘润 ，山药宜选根须密、种瓜点豆 ，同样是药食同源的经典食材 。
此外 ，增强体质，炖出的汤不寡不腻 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。”张怡介绍 ，舌苔厚腻 、于暮春深处 ，工作压力大 、强身健体 。一键焖煮即可 。延年” 。有“水中人参”的美誉 ，对脾胃还很友好 ，排骨取当日新鲜的净排或小排，腹胀 、用以补益虚损 、以免黏液沾肤引起刺痒 。《神农本草经》将其列为上品 ，蔷薇满架 ，春末阳气升发已近尾声 ，另外 ，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，其性黏滞 ，食材的选择很关键 。润物无声 。切记不可用冷水冲洗 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。谷雨时节同样离不开一盏春茶 。质地紧实的铁棍山药 ，身体困重 、从花朝节 、加入适量白萝卜或竹笋 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、还可以加入茯苓和莲子 ，补益效果更佳。立即转为小火 ，谷雨见茶”，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，但肝气仍处于主导阶段 ，久服耳目聪明，几颗红枣 ，汤味会更清鲜 。意思是清明前茶树幼芽初萌 、可能影响夏季阳气的充盈 。
烹饪时 ，排骨焯水 、这道汤取材寻常，不饥 ，
除了品茗赏花 ，本身体内有热 ，归经协同 ，一切都是欣欣然的模样。
“正好清明连谷雨 ，调养气血
谷雨时节，常见表现是食欲不振 、体质偏寒的人 ，放入焯好的排骨 、新茶制成后 ，少不了合时令的美味。春光一路相邀 ，体虚乏力等不适 。出现困倦乏力 、”张怡说 ，先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，又称“鸡头米” ，老少咸宜，这一步能充分去除血污与腥气 ，气血难免有所耗损，以温和绵长之力滋养身体，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，气候温润 ，自然界步入阳气充盈 、到处春意融融。”张怡介绍 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤，春天就要结束了 。清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。严重便秘者食用后可能会加重症状 ，没有蛀虫的，将山药放入锅中 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，芡实既能健脾止泻 ，