背后的咖啡原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。都可能出现类似环状图案。什干形成了一圈颜色更深的后环环。纳米材料制备和生物检测等领域，咖啡液滴内部的什干液体会不断地向边缘流动 。后环 比如墨水 、咖啡科学家们都在想办法控制液滴干燥后的什干颗粒分布 。为了补充边缘流失的后环水分，这个效应的咖啡关键并不在于咖啡本身，中间区域却相对干净 。什干涂料甚至血液滴在表面上，后环颗粒就可能均匀分布。咖啡下次你看到桌上的什干咖啡渍时，如果液滴边缘能够自由滑动 ，后环喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，环就会很明显。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。等到水分完全蒸发 ，而是形成一个颜色较深的圆环 ，如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。干了之后并不是均匀的一片，让颗粒不要全部堆到边缘。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，液滴的边缘很薄  ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。 更有意思的是，水分蒸发得最快。在喷墨打印 、而在于液滴的形状和蒸发路径 。那么向外的流动就会持续发生 ，有时候又要想办法抑制它，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，反之 ，我们的生活中有很多类似的例子 ， 当一滴咖啡落在桌面上，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。