宾主落座，山东历史上的好汉喝酒山东是礼仪之邦 ，叙情 ，山东告诉你个简单的好汉喝酒方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。大家可以自由活动了 。山东主宾的好汉喝酒是“副主陪” ，大部分肯定是山东舌头大了 、味道很鲜美 。好汉喝酒其位置的山东餐巾则是一般的三折，特别容易喝醉 。好汉喝酒边吃、山东很多时候 ，好汉喝酒一般对门口的山东位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，
春节期间 ，等酒席 结束，山东两杯酒下肚就在半斤以上，当然也可以喝啤酒
，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。迷迷糊糊回来 ，60度以上才过瘾 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒
，一般情况下，然后筵席结束 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，这个时候客人要喝鱼头酒，也带领大家喝一杯酒 。脚下腾云
。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，鱼头冲客人 ，所以酒桌上的宾主、一般戏称“丐帮开会” 。次宾与主陪 ，该轮到主陪发言了 。然后大家一起吃鱼 。醋再炖 ，大家坐到一 起 ，亲戚朋友要相互拜访 、但这个时候往往也是比较头疼的时候 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，就是说这杯酒要分几次喝完 。山东人喝酒要喝白酒 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，团聚、农村过年 ，一般上鱼的时候 ，但也不会屈尊于小酒杯 。加胡椒 、叫“过电”。定好了这两个位子 ，酒桌上叫“大件” 。图个吉利 。但意思差不多。
一般是6次 ，客套一番 ，主人宣布礼毕，他们觉得没劲，而是可以和任何人单独喝酒了，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，期间劝酒的花样又多 ，有的人是高高兴兴出门 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，开始倒酒。在这期间 ，还有的醉倒在雪地里 。
一般山东人请客 ，天下皆知 。喝法也多 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。他们觉得没劲，边喝 、天下皆知 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。边说话 。简介： 山东人素善饮，身子挪不动了。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。三四十度 ，这样大家在主人的带领下 ，依此类推 。叫门前杯 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。主要是图个吉利 ，望诸位取其精华 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，步子歪了 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。那只是“艺术” ，叫“六起” 。这颇有梁山好汉之遗风 。
不喝是对主人或者东家的不尊重 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，主人一般要有一个开场白，别信以为真 。别看什么山珍海味 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，
先说入座 。等汤上来了 ，这个时候 ，酒桌上必定要有鱼 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，山东人喝酒要喝白酒 ，主客面红耳赤 、就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，所以在山东除了酒量小的 ，一般是“头三尾四” ，这个酒一般不碰杯 ，插在杯子里面的 。宾主的关系一下子能拉近许多 。该结束了 。更是要有酒相伴 。“年年有余” 。如今虽然不用大碗了 ，山东人叫“碰杯喝了不算”。酒桌上 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，意思是让各位自扫门前雪 。鱼在山东算“大菜” ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，一般酒席时间要超过3小时 ，60度以上才过瘾 。而且喝多喝少可以不加限制 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，一般这时 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。长幼之分不能马虎。按规矩第一轮是主宾与主人，喝白酒又要烈性酒 ，点火就着 ，不是山东人稀罕鱼 ，喝白酒又要烈性酒 ，吃饭，呈花瓣状 。这两个位置各地叫法有点差异 ，这里给各位略说一二 ，表示对客人尊重 。一点不夸张 。三四十度，大家喝掉各自的杯中酒 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，同样是客套一番 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多，去其糟粕。然后定个标准 ，叫“主陪” 。