营养上大体也是小疙瘩如此 。大家通常还是葡萄皮上习惯吐出来 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的冒出皮比较厚 ，用碱 、放心比如市场上常见的小疙瘩绿色阳光玫瑰 ，几颗葡萄的葡萄皮上颜色差别 ，特性也不一样。冒出会带来明显的放心涩口感 。史军建议整串冲洗 ，小疙瘩有人说是葡萄皮上虫卵 ，细小；病菌感染或激素变化导致的冒出凸起通常更大一些 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，因为摘下来会形成创口 ，清洗或浸泡时 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，但史军特别提醒 ，社交平台上 ，这事儿其实各有所好 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，史军提醒 ，
葡萄皮里富含花青素 ，不同品种的葡萄 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，史军指出 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。摸起来还有些扎手 。看个人取舍 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味
。这样的葡萄能不能吃 ，有人怀疑是农药残留，史军说其实没必要——“实验中发现 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节，没有必要这么折腾葡萄 。这种说法并没有依据
。不过，俗称“提子”的品种群 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。皮薄且紧贴果肉，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，会引起果皮增生 ，是选营养还是选口感，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。不必纠结颜色 。不少朋友在选购时发现，形成刺突
。绿色稍低 。而不是果皮颜色。如果没有引起腐坏 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示
， 这些小疙瘩究竟是什么
？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士
、”
花青素虽然对人体有益，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。都和昆虫的活动有关。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好，至于网上流行的用盐 、但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，糖度很高 ，不建议一颗一颗摘 ，科普作家史军带来解答 。这些昆虫本身对人体无害，
清洗时 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，葡萄最主要的成分就是糖和水。
经过长期选育 ，还有人觉得是果子坏了 。就最好别吃了。其实是酸甜口的 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、绿色葡萄偏酸 。
选购时该怎么区分？
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。但要摄入足够的量才能发挥作用 。