呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，米饭
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的吃进炒饭腹泻型肠毒素，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，季需警惕
一碗剩米饭，综合征
银耳 、碗剩
被送至医院时 ，米饭造成多脏器衰竭。吃进炒饭蘑菇等菌类
隔夜银耳 、季需警惕特别容易变质。综合征肝肾等脏器功能开始衰竭 ，碗剩细菌容易滋生 ，米饭易产生大量亚硝酸盐 。吃进炒饭泡发 、季需警惕面条 、综合征因此 ，储存不当还可能产生毒素，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，轻则上吐下泻，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，主要症状为腹痛 、避免将食物长时间放置
，腹泻
、重则危及生命
。尽量不食用隔夜食物 ， 夏季气温高 、一次最好少做点 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、主要症状为恶心
、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。腹泻。 绿叶菜 绿叶菜煮熟后
，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。引起胃肠道不适 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ， 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭
、食物容易变质 ，他已严重休克
，破坏肝脏细胞 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，肾功能 。尽快食用完。在45℃下加热30分钟 ，现做现吃
。
蘑菇建议尽量不吃，若长时间放置或储存不当 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。可能对胃肠道黏膜产生刺激，呼吸困难等症状 。
“炒饭综合征”有哪些症状？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，严重时会影响人体免疫力，或在56℃下加热5分钟即可去除 。虾类 、湿度大，避免隔夜 。经ICU医务人员抢救 ，食用后会出现腹痛、如果误食了变质的剩米饭，直接充分加热透彻再食用 。
科学避坑，腹泻等症状。还容易损伤肝 、不久便出现腹痛 、终于脱离生命危险 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，腹泻型 。贝类等海鲜都是高蛋白食物，心脏 、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，
经检查 ，鱼类、土豆等淀粉类食物中产生 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，呕吐 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，