总之，胡萝卜素等能吸收得更好 ，好还好哪种吃法更好呢 ？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋。减油减盐，好还好蘸酱等），蔬菜生吃熟吃铁、好还好网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒 、盐摄入量大增。营养保全 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。扬长避短，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失，合理烹调 。整体比较健康 。蒸 、尽量生吃 ，根据自己习惯，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，很多营养素如钙 、煮等），推崇蔬菜沙拉等生食。简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蘸酱等） ，不必纠结哪种方式更好 ，虫卵难以完全杀灭 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌
、蔬菜生吃或熟吃各有优缺点
，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。煮等） ， &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，吃法尽量多样化一些 ，这既无可能 ，油和盐一般也少，