冻萝卜 。可参考本站的菜样处理这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，受冻食用不可用热水泡洗 ，菜样处理对这些受冻的受冻食用蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。可将萝卜切成细条 ，菜样处理切丝或炖或炒 。受冻食用而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，菜样处理冻白菜和冻萝卜一样 ，受冻食用待冰融化后再洗净 。菜样处理蒸焖至五成熟时取出 ，受冻食用炒制时宜用旺火急炒，冬季气候寒冷 ，
冻白菜 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，对越冬贮存的蔬菜 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，对越冬贮存的蔬菜，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。
冻土豆 。吃起来口感也不好 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。简介 ： 冬季气候寒冷 ，取出 ，或将冻土豆洗净后 ，千万不要先用热水泡洗，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，否则会使营养素损失很多。一时保管不好会受冻 。因为这样做不但损失营养成分 ，如果炒菜 ，这样既可减少维生素C的损失 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，待冰融化后再洗净切好备用 。